Закрыть ... [X]

Лазанья в домашних условиях



Как Приготовит Лазанью В Домашних Условиях

Тесто для лазаньи

Проверенный и быстрый рецепт приготовления теста для лазаньи.

Если вы не купили пластины лазаньи, давайте начнем с самого трудоемкого – теста. Когда справитесь с этим этапом, все остальное покажется детскими забавами.

Лазанья – простейшая вещь, если все необходимое есть под рукой: готовый болоньезе, готовый бешамель, готовые листы теста для лазаньи. Тогда приготовление еды превращается в пятиминутное дело: собрал, сложил, поставил в духовку — и кури бамбук и клюй семечки. Ну, или мой посуду, проверяй уроки, стирай носки.

А что делать, если вдруг приспичило соорудить к ужину лазанью, но под рукой ничего нет? Ответ прост и очевиден: готовить. Да-да, и мясо перекрутить на фарш, и болоньезе заварить, и тесто для лазаньи замесить. Можно, конечно, поворчать про разведение грязи, кучу потраченного времени, возню с мукой… А можно реализовать рецепт теста для лазаньи в собственном исполнении. Потому что вкуснее этой пасты (а лазанья — не что иное, как макароны с фаршем!), собранной самостоятельно «от а до я», мало что бывает…

Давайте начнем с самого трудоемкого – теста. Когда справитесь с этим этапом, все остальное покажется детскими забавами.

Кроме неоспоримого аргумента о том, что еда, приготовленная в домашних условиях без полуфабрикатов, всегда вкуснее магазинной, у самодельного теста для лазаньи по рецепту ГОСТ в домашних условиях есть и другие преимущества. Как правило, промышленные листы для лазаньи – удовольствие не из дешевых. Тесто, приготовленное дома, в разы дешевле покупного аналога.

Еще один момент, в котором самодельные листы для лазаньи выигрывают, — это возможность придать им необходимый размер. Мне еще ни разу не встречались пластинки, которые идеально легли бы в мои формы для выпечки. А вот раскатать приготовленное самостоятельно тесто можно как угодно!

Ингредиенты для рецепта

  • 600 г муки,
  • 3 куриных яйца,
  • 50 мл оливкового масла,
  • 100 мл холодной воды,
  • щепотка соли.

Муку желательно выбирать цельнозерновую — готовые листы для лазаньи итальянского происхождения никогда не делаются из мягкой муки.

Как приготовить тесто для лазаньи — рецепт домашний

Тесто для лазаньи – это не столько результат, сколько процесс. Чтобы все получилось идеально, нужно долго месить, думать о красивом, слушать музыку, потягивать малюсенькими глоточками красное полусухое.

ШАГ 1. Смешиваем муку, воду, масло, яйца и соль.

Итак, на стол горкой просеиваем муку. Прохладную, шелковистую – рукам приятно и слегка щекотно. Хочется пересыпать ее из ладони в ладонь и любоваться туманным облачком, в котором тонет дневная усталость, пропадает плохое настроение, исчезают негативные мысли.

В центре горки делаем углубление. Выливаем туда масло – чуть зеленоватое, пахнущее морем и солнцем. Аккуратно добавляем воду – хрустальную и отражающую переливы масла. Вбиваем яйца – с невероятными оранжевыми желтками. Всыпаем соль – и начинаем замешивать тесто. Сначала – по чуть-чуть соединяя муку и жидкости, потом – шире, решительнее, сильнее.

Не пренебрегайте тщательным замесом теста – даже когда вам покажется, что продукты достаточно перемешались, не останавливайтесь.

Правильно вымешанное тесто для лазаньи – это тесто, на приготовление которого ушло не менее 15-ти минут.

С каждым движением рук оно будет становиться все более и более эластичным, гладким, мягким. Получаетсая жеским? Добавьте немного воды, совсем чуть-чуть. Остановитесь, когда оно перестанет приставать к рукам и станет совершенно однородным.

ШАГ 3. Даем тесту «отдохнуть».

Оставьте его на столе на 30-40 минут, прикрыв миской или пищевой пленкой. За это время клейковина, которая содержится в муке, полностью соединится с водой, раскроется и даст тесту максимально идеальную структуру.

Вот с таким тестом можно работать.

ШАГ 4. Делим тесто на куски и делаем листы.

Разделите его на 6 равных кусков, каждый раскатайте в пласт необходимого размера, толщина – не более 1,5 мм. Обрежьте у пластов лишние края, выровняйте. Из остатков теста сформируйте еще 2 листа.

НА ЗАМЕТКУ.Тесто для лазаньи в виде листов можно заморозить и хранить в холодильнике, а можно высушить. В последнем случае перед употреблением листы придется опускать на минуту-две в горячую подсоленную воду, иначе они сломаются.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Лазанья в домашних условиях (32 фотографий)


Лазанья в домашних условиях
Лазанья в домашних условиях

Лазанья в домашних условиях в 2019 году
Лазанья в домашних условиях в 2019 году

Лазанья в домашних условиях рекомендации
Новые модели volkswagen (фольксваген) 2019 модельного года - КалендарьГода

Лазанья в домашних условиях картинки
Лазанья в домашних условиях картинки

Лазанья в домашних условиях новые фото
Лазанья в домашних условиях новые фото

Лазанья в домашних условиях изоражения
" изображения

Лазанья в домашних условиях
Тосты на свадьбу - Лазанья в домашних условиях видео

Смотреть Лазанья в домашних условиях видео
Обсуждение по теме: Лазанья в домашних условиях, lazanya-v-domashnih-usloviyah/



Похожие статьи

Госпошлина за водительское удостоверение в 2019 году - стоимость новых "
Салат любительский из капусты по советскому госту
Весеннее равноденствие в 2019 году: какого числа
Бастурма Из Куриных Грудок
Авиабилеты в крым лето 2019
Творожный пирог в духовке: 5 рецептов пирога с творогом на скорую руку для духовки
Кроссовер hyundai santa fe новые рубежи
Снежинки из бумаги, схемы для вырезания, Новый год - 2019
Отдых в Сочи 2019 летом. Бронирование туров онлайн
Сериалы 2019 года: новинки и ожидаемые продолжения
Поздравление с Новым годом 2019 любимому. В стихах и прозе
Саранск чемпионат мира по футболу 2019
Свадебные откровенные платья
Наземное метро Лобня - Одинцово в 2019 году: схема ветки и новые остановки, последние новости
Как лучше назвать ребенка в 2019 году? - КалендарьГода



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ