Закрыть ... [X]

Морской Окунь Рецепты Приготовления



Морской Окунь Рецепты Приготовления

Как вкусно приготовить морского окуня в духовке

Морской окунь – нередкий гость на праздничном застолье. По вкусовым качествам, сочности и пользе эта рыба может соперничать с любыми другими, в том числе элитными: семгой, лососем и горбушей.

Перед началом приготовления необходимо удалить плавники. Они достаточно острые, и ими легко травмировать ладонь. Затем отрезают голову, чистят чешую и потрошат внутренности. Чаще всего его запекают в целом виде, в различных соусах и маринадах, но иногда и разрезают на порционные стейки.

Эту рыбу запекают в электродуховке с различными овощами, сыром, грибами, в фольге, в рукаве или просто приправляют специями, кладут на решетку и запекают как на мангале. Какой бы из способов приготовления вы не выбрали, не стоит забывать, что морская рыба готовится очень быстро и передерживать ее на плите не стоит, а то получится сухое, невкусное блюдо.

Запекание рыбы целиком в духовке – это самый легкий способ приготовления, с которым справится не только неопытная молодая хозяйка, но и не менее далекий от этого хозяин.

Моем тушку под струей холодной воды. Специальными ножницами осторожно срезаем хвост и плавники. Удаляем ножом чешую. Лучше это делать в глубокой мойке, чтобы она не летела во все стороны. Разрезаем брюхо окуню и одним резким движением руки удаляем все внутренности. Тщательно вымываем брюшную полость, чтобы сошла кровь, и рыба не горчила.

Натираем обильно внутри и снаружи солью и специями, оставляем напитаться ароматами трав. Включаем электродуховку на 175 °С. Готовим стеклянную жаровню и кладем туда кусочек сливочного масла.

Петрушку моем, стряхиваем и мелко нарезаем. Шпигуем окуня внутри зеленью, перекладываем в блюдо и ставим запекаться на двадцать минут. Некоторые хозяйки выдавливают сок лимона на рыбу, но это сделает блюдо только суше.

Перед запеканием на боках нужно сделать надрезы, соответствующие порционным кусочкам, в готовом виде это сделать труднее – блюдо будет разваливаться.

Окунь морской красный с картошкой и сыром

Вкусное блюдо получается из филе красного окуня с молодой картошкой и тертым сыром. От одного упоминания возникает желание сразу же его приготовить.

  • филе красного морского окуня – 650 г,
  • клубни картофеля – 1 кг,
  • сыр – 300 г,
  • укроп – 1 ч. л.,
  • домашний майонез – 4 ст. л.,
  • масло – 3 ст. л.,
  • соль – 1 ч. л.,
  • яйцо – 2 шт.

Приготовление: 75 минут.

Калории: 73 Ккал/100 г.

Красного морского окуня можно купить целиком и разделать его в домашних условиях на красивые филе, но это займет не менее часа. Можно заплатить немного больше, но купить уже готовое мясо. В любом случае это нужно делать в проверенном специализированном магазине, чтобы получить качественный продукт.

Молодую картошку чистим ножом или с помощью металлической сетки. Если клубни крупные, разрезаем их на четвертины. Яйца взбиваем с домашним майонезом, добавляем соль.

На противень с высокими бортами распределяем картошку, сбрызгиваем растительным маслом. Сверху кладем филе окуня. Заливаем яично-майонезной заправкой и присыпаем толстым слоем тертого сыра.

Ставим запекаться в прогретую электродуховку на пятьдесят минут. Готовое горячее блюдо сразу раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Читайте как приготовить интересное мексиканское блюдо — кесадилью с курицей.

Аппетитный суп с креветками рецепты с фото и пошаговыми рекомендациями.

Как приготовить морского окуня вкусно в фольге

Запекание морепродуктов в фольге — один из самых распространенных способов их приготовления. За счет такой обмотки продукт сохраняет весь свой сок внутри и при этом получается очень нежным.

  • рыба (морской окунь)– 2 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • морковка – 1 шт.,
  • постное масло – 3 ст. л.,
  • перец, соль

Приготовление: 40 минут.

Калории: 59 Ккал/100 г.

Свежего морского окуня моем в воде, обрезаем плавники, счищаем чешую и вынимаем внутренности. Голову можно оставить или отрезать на уху. Луковицы шинкуем толстыми кольцами, морковку – брусками.

Рыбу хорошо смазываем солью внутри и на поверхности. Отрезаем длинный кусок фольги, складываем вдвое и по центру кладем одну рыбину. Притрушиваем перцем. В брюшко кладем овощи, поливаем верху маслом и плотно заворачиваем в фольгу, чтобы не было просветов.

По такому же принципу обрабатываем вторую рыбину. Запускаем прибор на 180 °С. Выкладываем заготовки на противень и отправляем запекаться на двадцать пять минут. В конце аккуратно надрываем фольгу и даем рыбе подрумяниться. Следите за тем, чтобы весь сок не вытек. Сформируйте подобие лодочки.

Готовое блюдо переложите на тарелку, украсьте нарезанными дольками лимона и красных помидоров.

Рецепт приготовления филе в сметане

Домашняя жирная сметана – это всегда беспроигрышный вариант для маринования и заливки любой рыбы, которая запекается в духовке. Этот кисломолочный продукт способствует смягчению и без того нежного мяса.

  • филе окуня – 4 шт.,
  • сметана – 200 мл,
  • петрушка – 25 г,
  • морковка – 2 шт.,
  • нерафинированное масло – 2 ст. л.,
  • соль – щепотка.

Приготовление: 55 минут.

Калории: 92 Ккал/100 г.

Готовое филе рыбы моем и просушиваем на салфетке.

Жаровню смазываем растительным маслом. С овощей снимаем кожуру, нарезаем полукольцами. Рыбу посыпаем специальными приправами, травами и солью, оставляем на десять минут. Петрушку измельчаем.

Включаем электродуховку на 185 °С. Филе выкладываем в жаровню плотно друг к другу, сверху распределяем толстым слоем подготовленные овощи. Домашнюю сметану выкладываем всю сразу по центру и размазываем ложкой по всему блюду. Получается вакуум для запекания. Ставим готовиться на тридцать минут. В конце посыпаем рыбу со сметаной петрушкой и подаем вместе с картофельным пюре или гречкой.

По этой же схеме можно приготовить окуня, только замариновать его не в специях и травах, а домашней легкой горчице. Тоже получится вкусно.

Морской окунь с овощами в рукаве

Запекая окуня с овощами, можно каждый раз экспериментировать – менять ингредиенты. Так блюдо вам не приестся и по итогу вы найдете самый подходящий для вас вариант сочетания продуктов.

  • горошек – 200 г,
  • рыба (морской окунь) – 2 шт.,
  • луковица – 2 шт.,
  • брокколи – 200 г,
  • помидоры – 2 шт.,
  • масло – 3 ст. л.,
  • душистые травы для рыбы – 2 ч. л.,
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление: 75 минут.

Калории: 87 Ккал/100 г.

Занимаемся подготовкой овощей. Брокколи погружаем на одну минуту в закипающую воду, вынимаем шумовкой и раскладываем на полотенце. Лук пассируем на растительном масле. Помидоры моем и нарезаем кольцами.

Берем глубокую жаровню, на дно кладем лук, брокколи, помидоры, высыпаем консервированный горошек и сверху завершаем рыбным филе. Подсаливаем, поливаем оставшимся маслом и ставим запекаться в прогретую электродуховку на пятьдесят пять минут.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Морской Окунь Рецепты Приготовления (48 фото)


Морской Окунь Рецепты Приготовления
Морской Окунь Рецепты Приготовления

Морской Окунь Рецепты Приготовления в 2019 году
Морской Окунь Рецепты Приготовления в 2019 году

Морской Окунь Рецепты Приготовления рекомендации
Отдых в Турции в 2019 году. Цены, все включено

Морской Окунь Рецепты Приготовления картинки
Морской Окунь Рецепты Приготовления картинка

Морской Окунь Рецепты Приготовления новые фото
Морской Окунь Рецепты Приготовления новые фото

Морской Окунь Рецепты Приготовления изоражения
Куда поехать летом 2019 на море недорого изображения

Морской Окунь Рецепты Приготовления
Гороскоп на 2019 год - Коза (Овца): женщина и мужчина - Морской Окунь Рецепты Приготовления видео

Смотреть Морской Окунь Рецепты Приготовления видео
Обсуждение по теме: Морской Окунь Рецепты Приготовления, morskoy-okun-recepty-prigotovleniya/



Похожие статьи

Новая Toyota C-HR 2019 модельного года
ЕГЭ по химии 2019. Изменения, подготовка, критерии оценивания
Френч 2019: фото модных новинок на ногтях
Смотри! Конкурсы для учителей в 2019 году: интересные подробности
Любовный гороскоп на 2019 год, Скорпион, Новый год - 2019
Гороскоп на 2019 год: Лев
Дефицит бюджета россии по годам
Праздники в январе 2019 в России. Как отдыхаем, календарь
Вино В Домашних Условиях Из Груш
Новые мутанты 2019: актеры, трейлер фильма и сюжет, дата
С 1 марта 2019 года дачников обязали сообщать о перестройке своих домов
Гороскоп на январь 2019: Весы, женщина, мужчина
Заморозка накопительной пенсии в 2019 году. Последние новости
Увеличение денежного обеспечения военнослужащих в россии на 2019 год - КалендарьГода



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ