Закрыть ... [X]

Патиссоны Жареные С Чесноком



Патиссоны Жареные С Чесноком


Жареные патиссоны

четверг, 1 сентября 2016 г.

Сегодня готовим жареные патиссоны — одно из самых простых и вкусных блюд из сезонных овощей. Должна сказать, что мое гастрономическое знакомство с этими солнечными плодами произошло только в этом году. При этом влюбилась я в патиссоны сразу же — они не только невероятно красивые, но и очень вкусные. Попробуйте, вам тоже понравятся жареные патиссоны!

В приготовлении патиссонов нет ничего сложного — поступаем с ними так же, как и с кабачками. Лучше всего, конечно, использовать молоденькие плоды с тонкой кожицей (она легко прокалывается ногтем), которую и чистить не нужно — тогда мякоть будет нежной и семена не жесткие. Кстати, лично для меня на вкус жареные патиссоны гораздо более выразительные и насыщенные по сравнению с моими любимыми кабачками.

Жареные патиссоны хороши сами по себе, но еще вкуснее подать их со сметаной или сметанным соусом. Свежие овощи и зелень также станут подходящим дополнением к этому простому и вкусному блюду. Кстати, попробуйте жареные патиссоны с такими видами соусов:

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для приготовления этого простого овощного блюда нам понадобятся патиссоны, мука пшеничная (любого сорта), рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, чеснок, соль и молотый черный перец. При желании вы можете дополнить список ингредиентов другими ароматическими добавками.

Патиссоны для жарки я советую выбирать молоденькие и небольшого размера (не более 200 граммов каждый) — тогда их нужно лишь помыть, обсушить и нарезать плоскими кусочками (толщиной около 1 сантиметра). Если у вас все же плоды крупные, снимите с них кожицу и удалите семена с мягкой внутренностью. Саму мякоть нарежьте удобными для обжаривания плоскими ломтиками.

Складываем овощные кусочки в подходящую миску, солим и перчим по вкусу. Туда же добавляем измельченный свежий чеснок, за неимением которого можно запросто использовать сушеный (в виде гранул). Перемешиваем все и оставляем патиссоны просаливаться и пропитываться ароматом чеснока и перца минут на 15.

После этого лишнюю жидкость сливаем, а кусочки патиссонов панируем со всех сторон в пшеничной муке.

Берем широкую сковороду, наливаем в нее растительное масло и хорошо его разогреваем. Выкладываем в горячее масло панированные патиссоны и жарим на умеренном огне без крышки до зарумянивания нижней стороны.

После этого переворачиваем кусочки и доводим до готовности вторую сторону. Не делайте сильный огонь, так как в этом случае мука быстро начнет гореть, а овощная мякоть не успеет размягчиться. Таким образом жарим остальные патиссоны.

Снимаем готовые кусочки на тарелку и сразу же подаем в горячем виде.

Жареные патиссоны хороши сами по себе, но еще вкуснее подать их со сметаной или сметанным соусом. Свежие овощи и зелень также станут подходящим дополнением к этому простому и вкусному блюду.

Источник:


Жаренные патиссоны с чесноком

Патиссоны, несмотря на свой нейтральный и мягкий вкус, полны витаминов и целебных микроэлементов. Этот овощ абсолютно не содержит аллергенов, и вместе с кабачком показан в качестве первого прикорма малышам. Взрослым же – патиссоны полезны в любом виде. Их консервируют, жарят, варят и готовят на огне.

Жаренные патиссоны очень вкусные, особенно с разными заправками и подливой. Причем готовить можно всегда одинаково, однако, за счет разных помазок, угощения будут тоже различны. Жаренные патиссоны можно просто пересыпать зеленью и чесноком, переложить помидорами или жаренными синенькими баклажанами. В данном рецепте используется майонезная помазка с добавлением зелени и чеснока.

Ингредиенты:

  • Категории: Вторые блюда
  • Количество порций:6
  • Время приготовления:30 минут
  • Сложность:легко
  • Система питания:веганство
  • Калорийность:90.37ккал
  • Белки:1.31г .
  • Жиры:6.26г.
  • Углеводы:7.54г.

Приготовление блюда по шагам с фото:

В рецепт блюда входят следующие ингредиенты: патиссоны, чеснок, майонез, укроп, мука, масло для жарки.

Патиссоны необходимо промыть и нарезать их кружочками. Чистить – не нужно.

Каждый ломтик следует обвалять в муке и положить на сковороду в кипящее масло. Это удобно делать, если муку насыпать в маленький полиэтиленовый пакетик. Бросая туда по 3-4 ломтика и просто потрусив пакет с мукой, потом легко аккуратно достать каждый и уложить на сковороду.

Готовим помазку. В блюдечко необходимо выложить майонез.

Добавить чеснок и смолоть все погружным блендером.

Теперь следует насыпать укроп и еще немного поблендерить все вместе.

Горячие патиссоны раскладываются на тарелку ровным слоем. Каждый обжаренный ломтик смазывается подготовленной массой из майонеза. Теперь сверху кладется еще один слой и снова – помазка. Готовые стопочки их патиссонов подаются холодными с зеленью в качестве украшения на листах салата.

Источник:


Патиссоны жареные/ Рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты:

Патиссоны

Мука для обвалки

Соль

Сливочное масло

Как приготовить патиссоны

Вкусные жареные патиссоны готовы

Приятного аппетита!

Патиссоны жареные

Патиссон – один из даров природы, по вкусу напоминающий кабачки. Полезный овощ часто пренебрегается хозяйками, так как не везде он популярен. Низкокалорийность блюд из патиссона – на 100 грамм 19 килокалорий (Белки/Жиры/Углеводы – 0,5/0,1/4), позволяет овощу стать любимым ингредиентом, не принося вреда красивой фигуре. О пользе овоща в виде французского пирога можно говорить долго. Патиссон показан при болезнях сердца и почек, при проблемах с печенью и желудком, при малокровии (анемии). Богаты эти дары природы железом, полезными кислотами, витаминами В, А, Е и С, натрием и цинком.

Правильно приготовитьсяпатиссоны жареныеможно, пользуясь теми же советами, что и по приготовления кабачков. В некоторых рецептах указано, что шкурку перед обжаркой из патиссонов следует снять. Чтобы это сделать легко, перед приготовлением необходимо их проварить от 3 до 5 минут в кипящей воде.

Если нужно, чтобы патиссоны не «стреляли», жарте их в казане с высокими стенками на сливочном масле. Именно такое мало позволит сделать вкус мягче, избавить овощ от горечи и твёрдости, а так же предотвратит попадание жира в глаза и на поверхность плиты.

Перед тем, как готовить патиссон, необходимо его хорошо промыть и порезать на кусочки. Обязательно засолите и оставьте их в таком виде на час-другой. Можно так же охлаждённую воду слегка подсолить и опустить туда патиссоны на часик. Таким образом, овощи будут вкуснее, не такие твёрдые, уйдёт горечь.

Рецепты жареных патиссонов

Патиссоны в кляре

  • Спелые патиссоны – 5 штук.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Масло сливочное – для жарки.
  • Сыр твёрдый, малосолёный – 150 грамм.
  • Петрушечка – 1 большой пучок.
  • Мука, сухари (на панировку).

Приготовление:

Патиссоны проварить несколько минут и ножиком аккуратно снять кожицу, затем порезать кружочками, средней толщины. Засыпьте солью и чёрным молотым перчиком, оставьте так на некоторое время.

В казане разогрейте сливочное масличко, сделайте небольшой огонь, туда вбейте яйцо. Нашинкуйте мелко петрушечку, опустите в казан. Натрите сыр на крупной тёрке, затем так же добавьте в ёмкость. Всё немножко подогрейте.

Теперь берём патиссоны и склеиваем их дольки массой, что готовили в казанке. Затем нужно овощи обваливать в муке и сухариках, а потом жарить на среднем огне на сковороде.

Патиссоны, жареные со сметаной

  • Патиссоны – 5 штук.
  • Лук – 2 штуки.
  • Острый красный перчик – 1 штука.
  • Помидоры – 3 штуки.
  • Сметана – 300 грамм.
  • Укроп, базилик.
  • Соль, перчик, чеснок.

Приготовление:

Патиссоны нарежьте дольками. Лук очистите, нарежьте его полукольцами, таким же образом нарежьте и острый перчик. Из помидоров сделайте в блендере массу. Зелень нашинкуйте мелко.

Лук обжарьте с перчиком, залейте всё измельчёнными помидорами, кладите зелень. В сметану добавьте чеснок и приправы, залейте массой лук, перец и помидоры. Патиссоны обжарьте отдельно, отложите их на время. Кладите патиссоны с сотейник, заливайте всё тушёной помидорно-сметанной массой с овощами, прожаривайте на медленном огне.

Патиссоны жаренные, фаршированные

  • Крупные патиссоны – 10 штук.
  • Фарш куриный – 300 грамм.
  • Лучок – 2 штуки.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Сыр твёрдый – 200 грамм.
  • Масло сливочное – для обжарки.
  • Сметана – 200 грамм.

Приготовление:

Патиссоны нужно подготовить: отрежьте крышечку и достаньте сердцевину полностью. Поставьте кипятить воду, а когда она дойдёт до кондиции, опустите туда овощи на 10 минут. Достаньте, дайте остыть.

Мелко нарежьте лучок. Фарш обжариваем с луком, добавляйте соль и перец, пропущенный через пресс чеснок. Добавляем в фарш сметану. Теперь нафаршируем патиссоны, а на сковороде с высокими краями разогреем масло. Ставим овощи с фаршем в сковороду, накрываем крышкой, жарим около 20 минут. Сверху патиссона кладём натёртый сыр. Закрываем крышкой и на маленьком огне прожариваем ещё около 15 минут.Жареные патиссоныне только вкусны, но и полезны.

Источник:


Рецепт: Жареные патиссоны с сыром — по — домашнему

Патиссоны желательно брать небольшого размера.

Нарезаем их пластинками не толще 1 см. Так как они молодые и нежные, то кожицу чистить не надо. Режем прямо с ней, не забывая перед этим их хорошенько помыть.

Патиссоны натереть солью с двух сторон по вкусу, уберем в сторону и займемся начинкой. Растопить сливочное масло и слегка охладить. Затем добавить к нему сыр натертый на терке. Сыр подойдет любой, в данном случае я использовала Российский.

Выбиваем сюда же одно яйцо.

И добавляем зелень. Зелень можете использовать любую на ваш вкус, у меня в данном случае укроп.

Добавляем по желанию щепотку соли и тщательно перемешиваем. Сырная начинка готова.

Берем небольшое количество этой массы и намазываем дольку патиссона.

Сверху накрываем ее второй подходящей по размеру долькой. Получаем вот такой вот » гамбургер».

Проделываем то же самое с остальными патиссонами. Теперь их осталось только обжарить. Для этого взбиваем в одной чашке оставшееся яйцо, а в другую насыпаем муку и сухари и перемешиваем. Можно использовать только муку, но мне так нравится больше. Здесь уже дело вкуса. Обмакиваем патиссоны в начале в яйце.

Затем обваливаем в муке с панировкой.

Выкладываем их на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжариваем на среднем огне до румяности.

Готовые патиссоны выкладываем сначала на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, а потом подаем украсив зеленью. По желанию можно полить сметаной. Хочу сказать, что получилось весьма вкусно! Такое блюдо прекрасно подойдет для легкого завтрака или перекуса в течении дня.

Теперь хочу попробовать повторить такое же с молодыми кабачками. Так как они по структуре более нежные в отличие от патиссонов, до подразумеваю, что такая закуска с ними вообще будет таять во рту. Приятного вам аппетита и удачных экспериментов на кухне!

Источник:






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Патиссоны Жареные С Чесноком (31 фото)


Патиссоны Жареные С Чесноком
Патиссоны Жареные С Чесноком

Патиссоны Жареные С Чесноком в 2019 году
Патиссоны Жареные С Чесноком в 2019 году

Патиссоны Жареные С Чесноком рекомендации
Новый Lexus LS 2019 - фото, характеристика, цена

Патиссоны Жареные С Чесноком картинки
Патиссоны Жареные С Чесноком картинка

Патиссоны Жареные С Чесноком новые фото
Патиссоны Жареные С Чесноком новое фото

Патиссоны Жареные С Чесноком изоражения
Новый 2019 год в Белоруссии | цены на отдых изображения

Патиссоны Жареные С Чесноком
Темная башня 2019 | Выбор актеров и дата премьеры - Патиссоны Жареные С Чесноком видео

Смотреть Патиссоны Жареные С Чесноком видео
Обсуждение по теме: Патиссоны Жареные С Чесноком, patissony-zharenye-s-chesnokom/



Похожие статьи

Майские праздники в 2019 году: выходные дни, как праздновать
Весеннее равноденствие в 2019 году: какого числа
Как отдыхаем в 2019 году —
Банкнота 100 рублей: чемпионат мира 2019 года - КалендарьГода
Ипотека с господдержкой в 2019 году | программа, до какого числа
Лиана имя какой национальности
Матч Россия – Турция 2019
Лунный календарь стрижек на ноябрь 2019 года
Поздравления с Новым годом 2020 бабушке и дедушке в стихах



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ