Закрыть ... [X]

Рецепт Кукси По Корейски



Рецепт Кукси По Корейски

Кукси по-корейски

Фотоотчёты

Ингредиенты

Молотый чёрный перец – по вкусу

Молотый красный перец – по вкусу

Огурцы – 300–400 г

Петрушка или кинза – 1 пучок

Кунжут – по вкусу

Кориандр молотый – по вкусу

Уксус – по вкусу

Лук репчатый – 2–3 шт.

Чеснок – 3–4 зубчика

Растительное масло – по вкусу

Капуста – 250–300 г

Куриные яйца – 4 шт.

Лапша – 300–400 г.

  • 78 кКал
  • 40 мин.

Процесс приготовления

Кукси — традиционное блюдо корейской кухни. Название блюда происходит от корейского слова «Куксу», советскими корейцами преобразованное в «кукси», означающее лапшу, а также суп, приготовленный с лапшой.

Помимо лапши, в состав блюда также входит пикантный бульон, кусочки мяса и большое количество овощей.

Кукси по-корейски может подаваться как в горячем, так и в холодном виде. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом холодной версии супа, который будет очень актуален в преддверии приближающейся летней жары. Блюдо получается лёгким, освежающим и очень вкусным. Благодаря большому количеству овощей и других компонентов, оно отлично насыщает, не оставляя при этом чувства тяжести.

Чтобы приготовить корейский суп кукси подготовьте ингредиенты. На первый взгляд может показаться, что их очень много, но все компоненты можно разбить на 3 группы — овощные добавки, бульон и лапша.

Вскипятите 3 л воды для бульона и поставьте охлаждаться, а тем временем подготовьте остальные ингредиенты.

Свинину нарежьте небольшими кусочками — полосками. Измельчите половинку луковицы.

Обжаривайте мясо на небольшом количестве растительного масла, пока мясо не побелеет и не пустит сок. Затем добавьте измельчённый лук и потушите все вместе ещё несколько минут до готовности. Выключите огонь и добавьте щепотку соли и молотого чёрного перца.

Для приготовления кукси можно использовать и говядину, но в таком случае время приготовления увеличится. Если для приготовления свинины достаточно 15–20 минут, то говядину нужно тушить не менее 30–40 минут.

Подготовьте ингредиенты для бульона. Натрите на тёрке 1 огурец и 2-3 помидора. Измельчите свежую зелень.

В охлаждённую кипячёную воду добавьте натёртые овощи, соль 1–2 ст.л., сахар 1–2 ст.л., соевый соус 3–4 ст.л, уксус 1–2 ст.л. Тщательно перемешайте, попробуйте бульон на вкус и при необходимости добавьте ещё приправ и специй. Добавьте измельчённую зелень и, по желанию, семена кунжута.

Готовый бульон поместите в холодильник для дальнейшего охлаждения и настаивания.

Морковь натрите на тёрке или нарежьте тонкими брусочками. Добавьте 0.5 ч.л. соли, 0.5 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. уксуса, молотые кориандр, а также чёрный перец по вкусу и тщательно перемешайте.

Обжарьте 1 головку лука в нескольких столовых ложках растительного масла. Добавьте к морковке обжаренный лук и 1–2 измельчённых зубчика чеснока. Перемешайте, при необходимости добавьте специй по вкусу.

Тонко нарежьте капусту. Добавьте 0.5 ч.л. соли, 0.5 ч.л. сахара, красный перец по вкусу, 0.5 ч.л. уксуса и 1 ст.л. растительного масла. Смешайте, попробуйте и при необходимости добавьте специй.

Нарежьте огурцы небольшими ломтиками. Измельчите и добавьте к огурцам 1 головку репчатого лука и 1–2 зубчика чеснока. Добавьте 0.5 ст.л. уксуса и 1 ст.л. растительного масла, соль, молотый чёрный перец по вкусу. Перемешайте.

Куриные яйца слегка взбейте. Добавьте щепотку соли.

Выливая порциями взбитое яйцо на смазанную растительным маслом сковороду, обжарьте полученные яичные блины несколько минут с двух сторон до готовности.

Готовые яичные блины сверните рулетом, переместите на доску и охладите. Охлаждённые яичные рулеты нарежьте тонкими полосками.

Лапшу отварите до готовности согласно инструкции на упаковке. Воду слейте и промойте лапшу холодной водой. Я использовала пшеничную лапшу удон, но также можно использовать и обычные тонкие спагетти.

Все компоненты блюда готовы и можно приступать к сборке. В тарелку поместите порцию лапши.

Добавьте охлаждённый бульон.

Сверху выложите порциями капусту, морковь, огурцы, кусочки мяса и омлета.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рецепт Кукси По Корейски (56 фото)


Рецепт Кукси По Корейски
Рецепт Кукси По Корейски

Рецепт Кукси По Корейски в 2019 году
Рецепт Кукси По Корейски в 2019 году

Рецепт Кукси По Корейски рекомендации
Каток на ВДНХ 2019–2019. Дата открытия, как работает, отзывы, программа

Рецепт Кукси По Корейски картинки
Рецепт Кукси По Корейски картинка

Рецепт Кукси По Корейски новые фото
Рецепт Кукси По Корейски новые фото

Рецепт Кукси По Корейски изоражения
Курица с апельсинами в духовке изображения

Рецепт Кукси По Корейски
Смешные тосты на день рождения мужчине - Рецепт Кукси По Корейски видео

Смотреть Рецепт Кукси По Корейски видео
Форум по теме: Рецепт Кукси По Корейски, recept-kuksi-po-koreyski/



Похожие статьи

Сценарий 8 марта для взрослых
Творожный пирог в духовке: 5 рецептов пирога с творогом на скорую руку для духовки
Благоприятные дни для свадьбы в ноябре 2019
Страстная неделя в 2019 году: какого числа у православных
Смартфоны с алмазным экраном 2019 года: дата выхода и подробный обзор
Как очистить свой дом от негатива и наполнить его энергией богатства и удачи
Новый Hyundai Solaris 2019 - фото, характеристика, цена
Чемпионат Молдовы по футболу 2019-2020 | дата начала, где пройдет
Toyota RAV4 2019 года. Сколько будет стоить новая?
Поздравления крестнице с юбилеем от крестной
Как сделать необычный новогодний топиарий своими руками - КалендарьГода
Повышение пенсии с 1 апреля 2019 года и на сколько | прибавка, последние новости



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ