Закрыть ... [X]

Рыбное Суфле В Духовке Рецепт



Рыбное Суфле В Духовке Рецепт

Рыбное суфле — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить рыбное суфле.

Рыбное суфле — общие принципы приготовления

Даже люди, не искушенные в кулинарии, знают, что суфле – это блюдо нежнейшей консистенции. С французского языка (а именно из Франции пришло к нам это блюдо) слово «суфле» можно перевести, как «нежное прикосновение». Суфле можно создать из какого угодно продукта, взяв за основу рыбу, мясо или фрукты. Основной ингредиент этого блюда – взбитый яичный белок. Превращенный в пену и введенный в остальные компоненты, он подарит нежную консистенцию суфле и легкий, невесомый вкус.

Рыбное суфле — подготовка продуктов и посуды

Суфле из рыбы можно готовить из рыбки любого сорта – белой и красной. Однако имеют немалое значение следующие факторы:

  1. Полное отсутствие костей в мясе рыб. Тщательно уберите все косточки перед тем, как готовить блюдо. Даже тонкая маленькая косточка может испортить вкус блюда.
  2. Рыба должна быть свежей. Для рыбного суфле можно взять малосольную, копченую рыбу, но она не должна быть ни в коем случае лежанной. Если вы приобретаете свежую рыбу, она должна иметь нейтральный запах без нот тухлости.

Кроме рыбы в суфле можно добавить морковь, сельдерей, лук, картофель.

Рецепты рыбного суфле:

Рецепт 1: Рыбное суфле классическое

Приготовьте суфле из свежей рыбки любого сорта, которое можно подавать как взрослым, так и привередливым детишкам. Чтобы рыбное суфле имело более плотную консистенцию, добавим в блюдо хлеб, вымоченный в молоке или сливках.

Требуемые ингредиенты:

  • Рыбное филе 340 грамм свежее любого сорта
  • Яичный белок 3 штуки
  • Молоко 120 мл
  • Булка 100 грамм
  • Приправы
  1. Нужно осторожно отделить желтки от белков. После этого белки поставьте охлаждаться в холодильник, а желтки можете использовать для любого другого блюда.
  2. Мякиш булки отделите от корочки, и залейте молоком на 10 минут.
  3. Рыбное мясо (из которого вы предварительно удалили все косточки) с помощью блендера измельчите с размягченной в молоке булкой и специями.
  4. Охлажденный белок на большой скорости взбивайте блендером или миксером не менее шести минут, добавив чуть соли. Полученную белковую массу с помощью деревянной ложки постепенно вводите в рыбный фарш.
  5. Возьмите форму, в которой будете готовить суфле, смажьте ее сливочным или растительным маслом, и переложите туда с помощью ложки рыбную массу.
  6. Готовьте рыбное суфле около 30 минут при температуре 180 градусов в духовке.

Рецепт 2: Рыбное суфле слоеное

Суфле можно готовить как однородной массой, так и сделать в форме слоев. Безусловно, слоеное блюдо выигрывает в плане эстетического восприятия, а делать его совсем не сложно.

  • Рыбное филе 300 грамм любого сорта
  • Белки яичные 3 штуки
  • Желток яичный 1 штука
  • Морковка 2 штуки
  • Лук репчатый 1 штука
  • Сыр твердый российский 170 грамм
  • Укроп свежий
  • Специи
  1. Отделите белки от желтков. Белки поставьте охлаждаться на 10 минут.
  2. Блендером соедините рыбное филе, желток яичный, специи.
  3. Морковь и сыр нужно натереть на мелкой терке.
  4. Лук очистите и нашинкуйте как можно мельче.
  5. Укроп порежьте.
  6. Смешайте лук и морковь в одной емкости, сыр и укроп в другой.
  7. Белки, которые уже остыли, превратите в белковую пену, взбивая их пять-семь минут на большой скорости с небольшим количеством соли. Понемногу вводите их ложкой в рыбный фарш.
  8. Форму, в которой будете готовить суфле, хорошо смажьте маслом.
  9. Выложите на дно половину рыбного фарша. Сверху выкладывайте слой моркови с луком, затем – сыр с укропом, а сверху все «прикройте» оставшейся частью рыбного фарша. Отправляйте суфле в духовку готовиться. Время приготовления – 30-35 минут, температура – 200 градусов.

Рецепт 3: Рыбное суфле с капустой брокколи

Очень приятно готовить блюда не только красивые и вкусные, но еще и полезные. Этот рецепт совсем не сложен, но полученный деликатес не только удовлетворит запросы гурманов, но и порадует ваш организмом набором необходимых нутриентов и минералов.

  • Рыбное филе 400 грамм рыбы красных сортов
  • Яичный белок 4 штуки
  • Яичный желток 1 штука
  • Капуста брокколи свежая 220 грамм
  • Приправы
  1. Белки, которые вы отделили от желтков, нужно поставить на 6-10 минут в холодильник.
  2. Рыбное мясо соедините при помощи блендера в фарш с брокколи и яичным желтком. Добавьте в фарш специй по вкусу.
  3. Белки блендером или миксером доведите до состояния устойчивой пены и вводите постепенно в фарш с помощью деревянной ложки.
  4. Форму для приготовления суфле обильно смажьте сливочным или растительным маслом, выложите в нее рыбную массу, и запекайте около тридцати пяти минут при температуре в 180 градусов.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рыбное Суфле В Духовке Рецепт (21 фото)


Рыбное Суфле В Духовке Рецепт
Рыбное Суфле В Духовке Рецепт

Рыбное Суфле В Духовке Рецепт в 2019 году
Рыбное Суфле В Духовке Рецепт в 2019 году

Рыбное Суфле В Духовке Рецепт рекомендации
Модная одежда 2019-2020 года: фото, тренды, женская

Рыбное Суфле В Духовке Рецепт картинки
Рыбное Суфле В Духовке Рецепт картинки

Рыбное Суфле В Духовке Рецепт новые фото
Рыбное Суфле В Духовке Рецепт новое фото

Рыбное Суфле В Духовке Рецепт изоражения
Изменение ставки ндс в 2019 году в украине - КалендарьГода изображения

Рыбное Суфле В Духовке Рецепт
Лобио Из Красной Фасоли Классический Рецепт - Рыбное Суфле В Духовке Рецепт видео

Смотреть Рыбное Суфле В Духовке Рецепт видео
Обсуждение по теме: Рыбное Суфле В Духовке Рецепт, rybnoe-sufle-v-duhovke-recept/



Похожие статьи

Елочные игрушки 2019 своими руками: фото + идеи на Новый год Собаки
Близнецы - Гороскоп на 2019 год Свиньи (Кабана): любовный, денежный
Вклады сбербанка для физических лиц в 2019 году, процентные ставки
Подарки на новый год 2019
Акмуллинская олимпиада 2019-2020 года | начальные классы, дата
Предсказания Нострадамуса на 2019 год о войне и о России
Как приучить семью к здоровому питанию: инструкция
Яблочный Спас, сценарий праздника в деревне, Новый год - 2019
Имя варвара происхождение и значение
Размер выплат в декретном отпуске 2019
Лунный календарь на март 2019 года
Снеговик оригами, схема из бумаги, Новый год - 2019
Новогодний башмачок
Сценарии для сватовства со стороны жениха



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ